广东职业技术学院是由广东省人民政府举办的全日制普通高等职业院校，行政主管部门是广东省教育厅。其前身为广东省纺织工业学校，筹建于1984年,1985年正式招生，1993年被评为省级重点中专学校，2000年被评为国家级重点中专学校，2001年升格为广东纺织职业技术学院。2012年，经广东省人民政府批准，学校更名为广东职业技术学院。

学校现有禅城、高明、南海三个校区，校园总面积1227亩，建筑面积23万多平方米，固定资产总值约达6.8亿元，图书馆各类藏书达到80余万册。目前设有8系1院2部，即纺织系、轻化工程系、服装系、艺术设计系、机电工程系、信息工程系、经济管理系、应用外语系、马克思主义学院、公共课教学部、继续教育部。学校开设了65个专业方向，校内外实训基地210多个，在校生近16000人。2019年，中国管理科学研究院《中国大学评价》课题组发布的最新完成的“武书连2019中国高职高专学科大学排行榜”中，我校在全国119所开设轻工纺织大类专科专业的高职高专院校中全国排名第三，广东省内排名第一！

2009年学校率先提出“专业融入产业、教学融入企业”的职教办学理念，围绕“兴基础、重技术、强技能”的人才培养理念，培养具有再学习能力和岗位创新创业能力的高素质技术技能人才，形成政府主导、学校主体、行业指导、企业参与的办学模式。2018年7月，广东职业技术学院第一次党代会提出了把学校建成纺织服装类一流高职院校的目标。坚持“质量立校、人才强校、特色兴校、和谐扬校”的发展战略，主动适应区域经济发展方式和产业结构调整，密切人才培养与现代产业的对接，开展人才培养模式的改革，形成了现代纺织技术专业“项目引领、产学互通”、服装设计专业“三线互嵌、工学交替、螺旋递进”、计算机网络技术专业“三元互嵌、项目纽带”、艺术设计类专业“以产定学、精英筛选、项目课程”等典型人才培养模式。学校通过开展“一专业一模式、一课程一平台”等专业建设与教学改革系列措施，取得了丰硕的教学成果。目前获中央财政支持及省级以上重点专业6个，十三五省级品牌专业5个，国家级省级精品课程和优质课程13门，中央财政支持及省级以上职业教育实训基地10个，省级教学成果二等奖5项，国家级省级技能竞赛屡获佳绩。此外已建成一批校级重点专业及百门网络课程。

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